Alaf

Über den Ort

Im Boğaz-Viertel Kuruçeşme begeistert Alaf mit seiner aussichtsreichen Terrasse und einer Cocktailbar – und serviert Anadolu-Küche, die Chefkoch Murat Deniz Temel aus seinen Yörük-Wurzeln schöpft. Das Herzstück der Küche ist das Kochen über Holzfeuer: Traditionelle Yörük- und Kurdische Rezepte werden mit modernen Techniken neu interpretiert, begleitet von einer Weinkarte, die sich ganz den lokalen Trauben Anadolus widmet.